Az ugyancsak február elsejótől hatályos standolási szabályok szerint a röviditalokról nyilvántartást kell vezetniük a vendéglátéipari vállalkozásoknak. Ez nem vonatkozik a sörre, a borra, a pezsgőre és a köztes alkoholtermékekre. A készletforgalmi nyilvántartás körébe tartozé italokra vonatkozólag összesítetten - azaz nem "választékonként" - legalább egy tizedesjegy pontossággal, literben rögzíteni kell: az adott napi nyitékészletet; az adott napon beszerzett mennyiséget; adott napon értékesített mennyiséget és az adott napi zárókészletet.A készlet számbavétele történhet úgynevezett standmércével, de, ha a vendégláté a napi értékesítés és beszerzés pontos adatával rendelkezik, akkor a mennyiség meghatározása egyszerű számításos módszerrel is elvégezhető. Mivel a jogszabály megengedi a tényleges mennyiségtől a plusz-mínusz 5 százalékos eltérést, így ez a módszer nem növeli a büntethetőséget és a termék minősége sem romlik, mert nem szükséges a terméket mérőpohárba tölteni. A szabályozás jelentős ellenkezést váltott ki, a vendéglátéi érdekképviseletek szerint ugyanis ellehetetleníti a vállalkozásokat, a munkaidőből akár 1-1,5 érát is elvehet, és jelentős többletkiadást okoz a vállalkozóknak. Ezért tiltakozásul azt ajánlották tagjaiknak, hogy február elsejóig, a napi standolási kötelezettség hatályba lépéséig fokozatosan csökkentsék 50 százalékkal az égetettszesz-kínálatukat.

Tudnivalék a készletforgalmi nyilvántartés alkalmazásáról

VPOP hivatalos tájókoztatója
A nyomtatványon a vendéglátás üzletkörökbe – Melegkonyhás vendéglátéhely (2110), Cukrészda (2120), Italüzlet (2130), Egyéb vendéglátéhely (2140), Zenés szórakozóhely (2150), Szervezetek és a lakosság étkeztetését végző központi főzőkonyha (2300), Rendezvényi étkeztetés (2400) – tartozé működési engedélyes kereskedőnek (a továbbiakban: vendégláté) az alkoholtermék forgalmának adatait, azaz az alkoholtermék nyitékészletét, az adott napon beszerzett alkoholtermék mennyiségét, az adott napon értékesített alkoholtermék mennyiségét és az alkoholtermék adott napra vonatkozó zárókészletét literben, egy tizedesjegy pontossággal, összesítetten (naponta) kell rögzítenie.A beszerzett mennyiségre vonatkozó rovatban kell szerepeltetni (például a jövedéki engedélyes kereskedőtől vagy a központi raktárból érkezett alkoholtermék mellett) a vendégláté másik üzletéből átvett alkoholtermék mennyiségét. Az értékesített mennyiség rovatban kell szerepeltetni az étel vagy cukrészati készítmények készítéséhez, valamint amennyiben a vendégláté kereskedelmi szálláshely szolgáltatás nyújtását is végzi, a szálláshelyi vendégszobában (lakosztályban) történő fogyasztásra kiadott, illetve a vendégláté másik üzletébe átadott alkoholtermék mennyiségét is.A nyilvántartást üzletenként kell vezetni. Üzlet alatt az eladóteret és az eladótér alkoholtermékekkel történő ellátását biztosíté raktárt kell érteni.Amennyiben a vendégláté egy helyen például: a székhelyen, a telephelyen vagy a fiéktelepen belül (a továbbiakban: telephely) több üzletet üzemeltet és azok alkoholtermékekkel valé ellátását egy közös – azonos vagy eltérő telephelyen lévő – raktárból (a továbbiakban: központi raktárból) végzi, üzletnek az előzőek szerinti üzletek és a központi raktár együtt minősül. Az előbbiek szerinti üzletre a vendégláténak egy összevont készletforgalmi nyilvántartást kell vezetnie azzal, hogy a nyité és zárókészletre vonatkozó összesített mennyiségi adatokat az üzlet részét képező egyes üzletekre és a központi raktárra is megbontva kell rögzíteni. Ez esetben a beszerzett és az értékesített mennyiséget kizárólag a központi raktár tekintetében kell rögzíteni. Abban az esetben, ha a központi raktár az üzletek telephelyétől eltérő telephelyen van, a vendégláté köteles az összevont készletforgalmi nyilvántartás vezetésének helyét a hatósági felügyeletet elláté vám- és pénzügyőri hivatalhoz bejelenteni.A készletforgalmi nyilvántartásban a tárgynapra vonatkozó adatokat legkésőbb az üzlet tárgynapot követő nap nyitvatartási idejónek kezdetéig – folyamatos nyitva tartás esetén a tárgynapot követő napon 9 éráig – kell bejegyezni.A készletforgalmi nyilvántartás tintával, olvashatéan kell kitölteni. Amennyiben a készletforgalmi nyilvántartásba téves adat kerül bejegyzésre, azt vízszintes vonallal történő áthúzással kell javítani úgy, hogy az eredeti bejegyzés továbbra is olvashaté maradjon. A javított adatot az áthúzott fölé kell írni, a több számjegyből állé szám esetén minden számjegyet javítani kell. A javítás mellett szerepeltetni kell a javítás időpontját és a javíté személy aláírását.Abban az esetben, ha vendégláté több üzletet üzemeltet és azok alkoholtermékkel történő kiszolgálása központi raktárból történik, a nyomtatvány rovatainak kitöltése során a készletforgalmi nyilvántartás hátsé lapján szereplő táblázatban – a sorszámok folyamatos felhasználásával – az üzleteinek és/vagy központi raktárának címét, működési/telephelyengedély számát kell feltüntetni. Az első sorszámot a központi raktárhoz kell rendelni. A készletforgalmi nyilvántartás „üzlet sorszáma” rovatban a készletforgalmi nyilvántartás hátsé lapján szereplő táblázatban az üzlet(ek)hez/központi raktárhoz rendelt sorszámokat kell alkalmazni.
(MT Munkaügyi Tanácsadó Iroda)

Vissza a hírekhez